Nos entrées

Croustillant de champignons de sous bois, jus de chlorophylle

                                                                                                           13.-


Terrine royale de chevreuil au foie gras carpaccio de poire, betterave                                                                                          18.-


Velouté de courge du jardin de la "Dom", pain au levain de la Laiterie                                                                                             12.-



                                                        


Salade verte                                                                                      6.-


Salade mixte                                                                                     9.-


Côté chasse 

Mijoté de chevreuil aux baies de genièvre cuit au rouge d'ici 36.-


Entrecôte de cerf grillée au thym du jardin, sauce corsée        43.-


Mignon de sanglier au laurier et lard de pays, jus de cuisson 38.-


La chasse sans fusil​

Garniture automnale végétarienne                                        20.-

Et aussi ...

Fish'n Löé (Valais) en tempura, sauce tartare frites                 32.-


Longinette de filet de boeuf 200g                                              35.-




Nos plats du terroir

Planchette de salaisons du pays                                        19.- / 28.-


Fondue au fromage d'Ayent                                  25.- par personne





Fondue chinoise 250g par personne, frites salade 

et sauces maison

Filet de boeuf                                                                                                       42.-

Cerf et sanglier                                                                                                     38.-

Supplément viande                                                                                              10.-

Douceurs du moment

Café gourmand                                                                               11.-


Dessert du jour                                                                               9.-


Crème au pot, glace noisette                                                         9.-



Entremet marrons noisette au Frangélico                                  11.-




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